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Lo más importante de un grano entero: ¡SUS BENEFICIOS!

• Mejoran en funcionamiento intestinal, ayudando a combatir el estreñimiento.
• Ayudan a la sensación de saciedad
• Son de índice glicémico bajo, esto quiere decir que la energía que te aportan durará más y por lo tanto tendrás menos antojo. Los alimentos que tienen un índice glicémico alto son un detonador rápido para sentirse despierto y activo pero su efecto dura poco, así que pronto volverás a comer y esto no beneficia tu dieta.. También pueden producir hipoglicemia porque estimulan la secreción de mucha insulina en forma muy rápida. Consulta el artículo sobre índice glicémico .

Qué es un grano entero?

Todos los granos que se cultivan en el campo se conforman de tres partes: el salvado, el germen y el endosperma, como se ve en la ilustración.

Los granos enteros contienen los 3 nutrientes, mientras que la harina “blanca” contiene sólo el endosperma, mientras que la harina integral contiene la proteína adicional, la fibra, vitaminas y minerales que se encuentran en el salvado y en el germen. Así que cuando comes pan blanco estás desperdiciando los otros 2 componentes y ¡todos son importantes!

Desde el punto de vista nutricional las grasas se dividen en 4 grupos:

• Ácidos grasos omega 3 y omega 6
• Grasas no saturadas (insaturadas)
• Grasas saturadas
• Grasas trans o refinadas

Ácidos grasos: omega 3 y omega 6

• Diversos estudios han demostrado que NO representan RIESGOS de SALUD.
• Son productos balanceados con un alto contenido de proteína adicionados con vitaminas y minerales.
• Ayudan a cambiar los hábitos alimenticios. Recuerda que cambiar tus hábitos alimenticios es uno de los pasos más importantes para mantener el peso.
• Las raciones son controladas y forman parte de una dieta para perder y conservar el peso.